เก็บเกี่ยวข้าวตอนไหนดีที่สุด?

เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพดี ปริมาณข้าวเต็มเมล็ดสูง และคุ้มค่าต่อการลงทุน การเก็บเกี่ยวใน “ระยะพลับพลึง” หรือระยะที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดครับ

1. ช่วงเวลาและค่าความชื้นที่เหมาะสม

การกะระยะเวลาที่แม่นยำจะช่วยลดความสูญเสียได้ ดังนี้:

นับจากวันออกดอก: ควรเก็บเกี่ยวหลังจากข้าวออกดอกแล้ว 80% ต่อไปอีกประมาณ 30-35 วัน
ค่าความชื้น: ระยะนี้เมล็ดข้าวควรมีความชื้นอยู่ที่ประมาณ 22-26%

2. วิธีสังเกตลักษณะรวงข้าว

หากไม่มีเครื่องวัดความชื้น สามารถสังเกตลักษณะทางกายภาพได้ดังนี้:

การโน้มตัว: รวงข้าวจะเริ่มโน้มลงตามน้ำหนักเมล็ดที่สุกแก่
สีของเปลือก: เมล็ดในรวงส่วนใหญ่จะมี สีฟางหรือสีเหลือง
โคนรวง: บริเวณโคนรวงอาจยังมีเปลือกเมล็ดที่มีสีเขียวหลงเหลืออยู่บ้างเล็กน้อย

3. ผลกระทบของการเก็บเกี่ยวไม่ตรงเวลา

การเก็บเกี่ยวที่ช้าหรือเร็วเกินไป ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพข้าวเมื่อนำไปสี:

ช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว	ผลกระทบต่อคุณภาพข้าว
เก็บเกี่ยว “ช้า” เกินไป	เมล็ดที่แก่จัดจะตากแดดตากน้ำค้างหลายรอบจน “ร้าวข้างใน” เมื่อนำไปสีจะทำให้ ข้าวหักมาก และได้ข้าวเต็มเมล็ดน้อย
เก็บเกี่ยว “เร็ว” เกินไป	เมล็ดข้าวยังสร้างเนื้อไม่สมบูรณ์ (เมล็ดเขียว) เมื่อนำไปตากและสี เมล็ดจะเปราะ หักง่าย และปนไปกับส่วนของรำหรือแกลบ

สรุป: การเก็บเกี่ยวในระยะที่เหมาะสม จะช่วยให้เกษตรกรได้ปริมาณข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวในสัดส่วนที่สูงที่สุด ซึ่งหมายถึงกำไรและคุณภาพที่ดีกว่านั่นเองครับ

แหล่งค้นหาข้อมูล: www.phtnet.org